Upute za pripremanje:

Paprike se izrežu na komade, rezance ili kolutiće. Nakon toga stavi se u vrelu vodu oko 5 minuta, ocijedi i stavi na sušenje. Sloj za sušenje ne smije biti deblji od 1 do 2 cm. Paprika treba nešto duže da se suši.
Moguće je sušiti i cijele paprike. U tom slučaju ih se ne kuha. Obično se cijele suše ljute papričice - feferone.