BROKULA U UMAKU OD RAJČICE (Prilog)

Specijalitet Talijanske kuhinje

Sastojci:

600 g brokule
3 dl soka od rajčice
sol, papar
peršin
mljeveni crni papar
malo ulja
2 žlice pšeničnih klica

Upute za pripremanje:

Brokulu lagano prokuhati u slanoj vodi. Ocijediti, a vodu sačuvati. Na vrlo malo ulja dodati sok od rajčice, začiniti solju, paprom i sjeckanim peršinom te dodati pšenične klice i lagano promiješati. Dodati brokulu i još lagano pirjati u poklopljenom na laganoj vatri dok brokula potpuno ne omekša. Po potrebi dodati 1 do 1,5 dl vode u kojoj se kuhala brokula.