Upute za pripremanje:

Mljevenom mesu primiješajte sir, jaja, usitnjeni češnjak i peršin, ocijeđenu sredinu kruha, posolite i popaprite, pa od smjese napravite polpete.
Pile skuhajte zajedno s mrkvom, lukom, celerom, rajčicama i polovicom napravljenih polpeta.
Preostali luk narezan na listiće popirjajte na komadiću masti. Dodajte usitnjenu kobasicu i svinjsku kožicu. Kad meso zažuti, primiješajte usitnjeni peršin, žlicu razrijeđenog koncentrata rajčice, preostale polpete i pustite da se kuha 25 minuta.
Pile očistite od kostiju, meso usitnite i držite na toplom zajedno s kuhanim polpetama.
Skuhajte rižu u juhi. Bolje da bude nešto tvrđa. Tako kuhanu rižu premjestite u zdjelu i začinite s dosta sira.
Namaštenu vatrostalnu posudu pospite mrvicama. Dno posude pokrijte slojem riže, pa piletinom, nastavite s kuhanim polpetama i kriškama polumasnog sira.
Napravite još jedan sloj od polpeta u umaku, kobasice i svinjske kožice, svježeg sira izrezanog na kockice, pa sve pokrijte slojem riže koju ste pomiješali preostaloj piletini. Složenac pospite ovčjim sirom, posolite i popaprite. Pecite 10 minuta na 200°C.