Upute za pripremanje:

Češnjak sitno isjeckati i pomiješati sa soli. Mješavinu soli i češnjaka dobro utrljati u svinjski but i ostaviti da odstoji tri dana. Od pšeničnog brašna i vode umijesiti tijesto, tanko ga razvaljati i njime omotati but. Peći dva sata u pećnici na umjerenoj vatri. Za vrijeme pećenja koricu povremeno zalijevati toplom vodom i okretati but. Pečenu šunku treba ostaviti da se ohladi u tijestu. Šunku izrezati na tanke kriške i poslužiti uz ribani hren, gorušicu, kisele krastavce, lučice i masline.