SALATA OD RAKOVICA
Specijalitet Kvarnerske kuhinje / Predjelo
Svježe, po mogućnosti još žive rakovice kuhati 30 minuta u kipućoj slanoj vodi. Ocijediti ih, ostaviti ih da se ohlade i izvaditi meso iz oklopa i krakova. Mesu dodati na kockice narezana kuhana jaja, žlicu isjeckana peršina, ulje, vino i limunov sok, posoliti i popapriti. Salatu dobro promiješati i poslužiti …