Maškare drže ključeve gradova. Osim veselja po ulicama i subotnjih maskiranih zabava, u većini naših malim mjesta tradicija još uvijek nalaže obilaske kuća i skupljanje darova. Originalne maškare se često pozove u kuću kako bi svojom igrom i plesom zabavile domaćine. Pristojno ih je tada ponuditi vinom i nekom od sitnih pokladnih slastica kako ih alkohol ne bi previše "uhvatio". U našim je krajevima razvijena čitava lepeza jednostavnih, jeftinih za pripravu i ukusnih slastica koje se poslužuje u takvim prilikama, a najpoznatije među njima su fritule.
U Njivicama su im posvetili posebnu manifestaciju – Fritulijadu.
Ukoliko volite fritule, a niste stigli na Fritulijadu, iz baze Gastronaut portala, preporučamo sljedeće recepte za fritule: