Mali Lošinj, otok vitalnosti od 9. do 13. rujna ponovno postaje mjesto susreta mediteranskih okusa, vrhunskih chefova i otočnih namirnica. Festival Taste the Mediterranean donosi dvije gala večere, radionice i panele, dok se u festivalsku priču uključuju i lošinjski ugostitelji s posebnim menijima dostupnima diljem grada. Istodobno se održava i jubilarna 10. LOSINAVA, pa će se gastronomija spojiti s pomorskom, brodograđevnom i jedriličarskom baštinom otoka.
Kvarnerski škampi, svježa riba, plavorepa tuna, lošinjski agrumi i aromatično bilje, maslinovo ulje, otočne smokve i kvarnerska vina tih će dana biti dio velike mediteranske priče koja će se iz restorana i hotelskih terasa prelijevati na ulice i rive Malog Lošinja.
Festival Taste the Mediterranean, koji se održava od 9. do 13. rujna, u Mali Lošinj dovodi renomirane hrvatske i međunarodne chefove, ali ove godine Mediteran neće živjeti samo kroz ekskluzivne festivalske večere. U program se uključuje i osam lošinjskih restorana, konoba, pizzerija i gelaterija s posebnim festivalskim ponudama po cijenama od 20 do 60 eura.
Lošinj na tanjuru, od škampa i tune do agruma i smokava
Posebni meniji oslanjaju se na otočne i kvarnerske namirnice, ali ih svaki od ugostitelja interpretira na svoj način.
U Diana Steakhouseu u uvali Čikat pripremaju carpaccio od crvenih i bijelih gambera, juneću tagliatu na rukoli te krušku u crvenom vinu, uz čašu malvazije.
Konoba Cigale festivalsku priču gradi tartarom od jadranskog gofa sa smokvom, maslinovim uljem i narančom, mariniranim kosteljem na žaru te mousseom od skute i bosiljka.
U restoranu BoccaVera na rivi među jelima se izdvaja Pescatore, odrezak ribe prema izboru chefa pripremljen mantecato tehnikom, poslužen uz kremu od batata i blitvu na dalmatinski, dok za završetak slijedi kombinacija naranče, badema i čokolade.
Deveron Gastro Pub nudi carpaccio od bijele ribe, rižoto od dehidriranih lošinjskih agruma s tartarom od kvarnerskog škampa te panna cottu s džemom od lošinjske naranče.
U restoranu Za Kantuni naći će se lošinjska riblja maneštra i steak od plavorepe tune s orzotom od komorača, a za desert krema od skute s lošinjskim agrumima i maslinovim uljem.
Noštromo donosi carpaccio od tune, file brancina u krusti s aromatiziranim krumpirom te mousse od bijele čokolade na „zemlji“ od maslinova ulja.
Mediteran će dobiti i svoje ležernije izdanje. Draga Pizza priprema Pizzu Mediterana s inćunima, mozzarellom di bufala, taggiasca maslinama, limunovom koricom i bosiljkom, uz tiramisu i Limoncello Spritz.
Za slatki završetak Moby Dick Gelateria osmislila je kup „Dobrodošli na Kvarner“, u kojem se spajaju skuta s karameliziranom smokvom i kandiranim narančama, Fior di Latte sladoled s lošinjskim krokantom te krema od limuna i pistacija, uz Momjanski muškat.
Dvije večeri za gastronomske sladokusce
Središnji gastronomski događaji festivala bit će dvije gala večere.
U petak, 11. rujna, talijanski chef Peter Brunel gostuje kod chefa Daniela Skokića u restoranu Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra. Oba restorana nose po jednu Michelinovu zvjezdicu, a večeru će pratiti vina vinarije Masciarelli, koja će osobno predstaviti Marina Cvetić Masciarelli, te izbor kvarnerskih vina.
Dan poslije, 12. rujna, terasa Hotela Bellevue okupit će četiri hrvatska chefa: Marija Curića iz dubrovačkog restorana 360, Marka Đuraševića iz restorana Val di Breno u Srebrenom, Rudija Štefana iz šibenskog Pelegrinija i Stivena Vunića iz Konobe Zijavica u Mošćeničkoj Dragi.
Za ovu su priliku zajednički osmislili jelovnik od devet sljedova, uz selekciju vina i sireva.
Kad se okusi Mediterana susretnu s lošinjskim jedrima
Taste the Mediterranean ove se godine vremenski susreće i s jubilarnom 10. LOSINAVOM, festivalom pomorstva, brodogradnje i jedriličarstva koji se održava od 5. do 19. rujna.
Program oživljava razdoblje velikog procvata lošinjskog pomorstva u drugoj polovici 19. stoljeća kroz regate tradicijskih barki, jedrenje, pomorske običaje, izložbe, predavanja, radionice i koncerte.
Na Rivi lošinjskih kapetana održat će se službeno otvorenje uz gastronomsku ponudu, DJ program i koncert TBF-a, a među događanjima su i besplatni „Đir po vali“, predavanje Irene Dlaka „Hrana na brodu“, scenski prikaz „Addio – Pozdrav kapetanu“, 9. Noćna regata tradicijskih barki i 44. Lošinjska regata.
Pomorska večer donosi nastupe folklora, klapa i limene glazbe, prikaze starih zanata te koncert Alena Nižetića, dok će najmlađi u Čikatu moći učiti jedriti, vezati mornarske čvorove i upoznavati dijelove broda.
Tako će Mali Lošinj tijekom rujna istodobno pričati dvije priče koje mu prirodno pripadaju: onu o moru i onu o okusima koji iz njega i uz njega nastaju.
Od Michelinovih chefova i kvarnerskih škampa do tradicijskih barki i lošinjskih agruma, bit će to nekoliko rujanskih dana u kojima će cijeli grad živjeti u ritmu Mediterana.
