Sastojci:
kruškevoda ili bijelo vino za skuhati kruške
1 žlica meda
malo papra
malo kumina
pla šalice soka od grožđa (ili mladog vina), kuhanog s dodatkom malo meda
3 jaja
1,5 šalica mlijeka (po želji)
1 žlica maslinovog ulja
Upute za pripremanje:
Skuhati cijele kruške u vodi ili vinu. Kada su gotove oguliti ih i očistiti, te od njih napraviti pire. Dodati meda, papra, kumina i passuma. Istući jaja i dodati im mlijeka prema želji. Dodati smjesu pireu od krušaka s maslinovim uljem. Peči u pećnici oko 20 minuta na 180°C.Recept iz kuharice Marcusa Gaviusa Apiciusa, 1. - 2. stoljeće