Sastojci:
400 g fuža,100 g kapara
40-50 morskih ježeva
4 dl bijelog vina
1 manja rajčica
parmezan
sol
papar
režanj češnjaka
Upute za pripremanje:
Otvorimo morske ježeve, operemo ih i izvadimo im ikru. Na maslinovom ulju kratko popržimo kapare, kockice rajčice i sitno sjeckani češnjak. Zalijemo bijelim vinom pa dodamo ikru ježa. Posolimo i popaprimo.
Umak prelijemo preko skuhanih fuža, izmiješamo, naribamo parmezan i odmah poslužimo.
