Upute za pripremanje:

Na ulju popirjamo luk. Dodamo pire od rajčica i začine. Ulijemo vino i pustimo da se umak zgusne. Kozice lagano popečemo na roštilju. Rižu skuhamo u dvije posude. Jednu obično, a drugu sa dodatkom šafrana. Time riža dobije žućkasto-crvenu boju. Aranžiramo na okruglom atnjuru kao na slici i poslužimo toplo.