Sastojci:
(za 4 osobe)400 g vongola
1 dl maslinova ulja
8 g češnjaka
8 g peršinovog lista
1 dl bijelog vina
0,4 kg špageta
sol, papar.
Upute za pripremanje:
Fino isjeckamo sve začine. Pripremimo sve ostale namirnice i posudu za prigotovljavanje. Skuhamo špagete "al dente".Prigotovljavanje: Vongole popržimo na maslinovom ulju. Dodamo sjeckani češnjak, peršin i zalijemo vinom. Kada vino ukuha, dodamo sol i papar. Kuhane špagete pomiješamo sa umakom da se dobro ugriju i dodamo ribljeg temeljca. Poslužimo dok je vruće.