JUHA BELE III (Juha)

Specijalitet Hrvatske kuhinje

Sastojci:

40 g kukuruza
60 g slanića
40 g leće
40 g pšenice
40 g luka
1 dl maslinova ulja
1 dl vinskog octa
ceter
peršin
sol
40 g margarina
8 prepeličjih jaja

Upute za pripremanje:

Sočivo posebno skuhamo u začinjenoj vodi. Usitnimo ga u mikseru. Napravimo zapršku od maslaca i oštrog brašna. Dodamo sočivo s tekućinom u kojoj se kuhalo i kuhamo daljnjih pola sata. Dodamo začine prema potrebi. Prepeličja jaja posebno skuhamo, očistimo i prije serviranja umješamo u juhu. Poslužimo juhu u prethodno ispečenim “tanjurima” od kruha.