Upute za pripremanje:

Istucite vrlo čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Malo-pomalo primiješajte prosijani šećer. Dobit ćete čvrstu, snježno bijelu i blistavu smjesu. Primiješajte ocat, brašno i naribanu čokoladu. Lim pokrijte masnim papirom i još ga namažite tankim slojem maslaca. Nacrtajte 3 kruga, promjera 26 cm, pa štrcaljkom na njih nanesite smjesu. Izravnajte površinu. Pecite 1 sat u pećnici, zagrijanoj na 120°C. Za nadjev namočite želatinu u hladnu vodu. Istucite slatko vrhnje, pa primiješajte šećer, maraskino i limunov sok. Zagrijte 2 žlice smjese s vrhnjem i primiješajte iscijeđenu želatinu. Miješajte da se otopi, te primiješajte cijelom vrhnju. Na prvi list nanesite trećinu kreme i u nju utisnite pola očišćenih malina. Stavite drugi list, pa jednako nanesite kremu i maline. Na vrh stavite treći list. Neka se u hladioniku stvrdnjava najmanje 2 sata. Prije posluživanja premažite i ukrasite kremom, te malinama.