Upute za pripremanje:

Školjke skuhamo na pari i u udubljeni dio školjke ulijemo par kapi maslinova ulja. Dodamo meso školjke nasjeckano na komadiće, pokapamo s par kapi konjaka i zalijemo svaku školjku sa po dvije žlice bešamela u koji smo prethodno umiješali nasjeckani peršin.

Zatim školjke pospemo parmezanom i po potrebi s još malo maslinova ulja.

Stavimo ih zapeći na temperaturu od 200 °C oko 8 minuta.

Poslužimo na ploškama limuna i rezancima od mrkve.