Upute za pripremanje:

Kako bi se dobila dobra kuhana govedina treba je staviti u vruću vodu te dodati zelenje i sol. Kuha se polagano 2-3 sata. Kad je kuhana reže se na tanke ploške, odozgo malo posoli i zalije s par žlica juhe da bude sočnija. Služi se uz pire od krumpira, umak od sardela, rajčica ili kapara, a više puta uz hren, ljutiku ili feferone.