Upute za pripremanje:

Filete od soma 10 minuta kuhati u vinu i malo vode. Nasjeckani luk popržiti na maslacu, dodati narezane šampinjone, pirjati. Dodati malo brašna, zaliti ostatkom tekućine u kojoj se som kuhao, posoliti i popapriti. Prije posluživanja u umak dodati vrhnje i time preliti filete.