Upute za pripremanje:

Ručno izrađenu tjesteninu režemo u krugove promjera 8-10 cm te punimo glatkom smjesom skute u oblik tortellina. Kuhamo u kipućoj posoljenoj vodi 3 minute.
U tavi s maslacem i maslinovim uljem tostiramo šampinjone, cherry rajčice i kockice bundeve te pred kraj dodamo kuhane tortelline.
Prethodno napravljenu kremu od bundeve, koja je dorađena s ličkim sirom stavljamo na tanjur kao podlogu. Na kremu slažemo tortelline, tostirane šampinjone, cherry rajčice i kockice bundeve. Tortelline ukrasimo listićima od ličkog sira i pestom od rikule.