Restoran LIČKA KUĆA, Plitvička Jezera

Okružen ljepotama Nacionalnog parka Plitvička jezera i uređen kao inačica etno muzeja, restoran Lička kuća svojim ambijentom i gastronomskom ponudom temeljenom na lokalnim namirnicama, autentično oživljava bogatstvo tradicije destinacije Lika. Lička kuća je prvi put otvorila svoja vrata davne 1972. godine. Od tada ovaj restoran vjerno čuva okuse ličke gastronomije, ali i ide u korak sa suvremenim tehnikama priprema jela. Danas se na jelovniku restorana Lička kuća mogu naći moderne interpretacije tradicionalnih  jela s inovativnim pristupom u pripremi i prezentaciji, uz zadržavanje prepoznatljivih okusa. Naravno, pored suvremenih varijanti jela, dio jelovnika zauzimaju jela koja se spravljaju po tradicionalnoj recepturi. U pripremi jela koriste se prehrambeni proizvodi lokalnog podrijetla, od kojih su mnogi zaštićeni oznakom regionalnog sustava kvalitete Lika Quality. 

Restoran raspolaže vlastitom mesnicom, u kojoj se koriste suvremene tehnike obrade i zrenja mesa. Tako se, primjerice, odležavanje junećeg Rib-Eye odreska i ramsteka odvija u kontroliranim uvjetima u ekstra djevičanskom maslinovom ulju minimalno 30 dana i duže. Za izradu telećeg T-bone i Tomahawk odreska koriste se birane pozicije mesa te se pripremaju sous-vide tehnikom s dodatkom začinskog bilja, a dovršavaju na otvorenom roštilju restorana gdje ih gosti mogu pogledati i odabrati stupanj pečenja prema vlastitim preferencijama.

Ponuda sireva uključuje tradicionalni svježi sir škripavac, polutvrdi lički sir, dimljeni lički sir, kravlju skutu kao i svježi sirni namaz basu koja se ručno priprema u restoranu Lička kuća.

Chefovi Ličke kuće pomno su osmislili menije koji odražavaju raznolikost kulinarskih blaga Like. Od ličke juhe, pastrve sa žara, povrtnog orzota, krumpira iz Like s lukom i slaninom do savijače od šljiva i torte od ličke base, autohtona jela su inovativno pripremljena s iskorakom u vrh moderne gastronomije. U etno ambijentu, uz toplinu otvorenog ognjišta, mirise i okuse lokalnih specijaliteta, Lička kuća nudi gastronomski doživljaj kojeg otkrivaju tisuće domaćih i stranih posjetitelja Nacionalnog parka Plitvička jezera.

U 2025. godini uvrštena je u prestižni gastro vodič Gault&Millau, što je još jedan od razloga da posjetite ovaj restoran. 

U vodećih 100 restorana ušao je 13 puta i to 1996, 1997, 1999, 2000, 2003, 2004, 2009, 2010, 2020, 2021, 2022, 2023 i 2024 godine.