Upute za pripremanje:

Jaja kuhajte 7 minuta u kipućoj vodi, pa ih ogulite. Meso potucite u što je moguće tanji odrezak, na kojeg ćete tada složiti pršut, tartuf narezan na ploškice, dosta parmezana i tri jaja narezana na kriškice. Posolite i popaprite.
Meso zamotajte u čvrstu roladu, povežite ga koncem i umotajte u pamučnu krpu kojoj ćete zavezati krajeve. Tako pripremljenu roladu ćete uroniti u hladnu slanu vodu, pokriti i kuhati 45 minuta. U međuvremenu rastopite želatinu u 6 dl temeljca od povrća . Ohladite želatinu u hladnjaku, pa kad se stvrdne, narežite je na kockice. Roladu izvucite iz pamučne krpe i narežite je na kriške, koje ćete poslužiti posute blistavim kockicama želatine.