EGZOTIČNA SALATA “ARISTON” (Salata)

Specijalitet Kreativne kuhinje

Sastojci:

(za 4 osobe)
200 g očišćenih repova škampa
4 dl koktel umaka
200 g hobotnice
120 g rakovice
100 g školjki
400 g tropskog voća
200 g zelene salate
1 dl suncokretovog ulja
1 dl octa
20 g crvenog kavijara
20 g crnog kavijara

Upute za pripremanje:

Rakovicu, hobotnicu, škampe skuhamo i začinimo paprom i solju. Dekoriramo na tanjuru s tropskim voćem i zelenom salatom. Školjke otvorimo, te ih mariniramo (začinimo uljem i octom, te paprom i solju) i posložimo na tanjur. Koktel umak pomiješamo s crnim i crvenim kavijarom i prelijemo po očišćenim škampima.
Na specifičan način jelo priprema:

VILLA ARISTON

Opatija - Restoran
Na opatijskom omiljenom šetalištu – lungomare, u romantičnom ambijentu predivnog parka, smjestila se Villa Ariston, jedna od najstarijih i najočuvanijih vila ovog podneblja. Prvi se put spominje daleke 1890. god. kao vlasništvo gđe. Ane Pick, udovice dr. Juliusa iz Ozora u Mađarskoj. Godine 1898. vlasnicom postaje barunica Hedwiga von Haas …