Upute za pripremanje:

Uvele listiće s endivije odstraniti, a zatim je narezati na tanke rezance. Oprati i osušiti u kuhinjskoj krpi. Oguliti jednu naranču (skinuti i bijelu kožicu), narezati je na kriške, između njih također odstraniti kožicu i izvaditi koštice. U zdjelu za salatu staviti endiviju, kriške naranče i masline prerezane napola. Posuti naribanom koricom od polovice naranče (samo žuti dio). U zdjelici izmiješati ulje s malo soli i papra, zatim dodati sok od druge naranče i sok limuna. Salatu preliti umakom i pažljivo promiješati prije posluživanja.