Upute za pripremanje:

Kestene operite, zarežite u križ na plošnoj strani i stavite u lonac s hladnom vodom da se kuha sve dok ne omekša. Još toplom kestenu pažljivo ogulite obje kožice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte te propirjajte na ulju sa žlicom vode dok ne ostakleni. Dodajte očišćene i narezane rajčice, osolite, zapaprite prema ukusu i poprašite muškatnim oraščićem. Tada dodajte kuhano kestenje, dolijte toplu vodu i prijajte dok ne dobijete “gulaš” odgovarajuće gustoće. Možete ponuditi kao samostalno jelo sa salatom, ili kao prilog.