Hladno topla salata sa škampima

HLADNO TOPLA SALATA SA ŠKAMPIMA (Prilog)

Sastojci:

5 dag rige
2 dag mladog crvenog radića
4 dag svježe paprike (obavezno crvene)
2 dag šampinjona
12 dag očišćenih repića od škampi
malo aceta balsamica di Modena, maslinova ulja i soli
kriška limuna

Upute za pripremanje:

Salatu očistimo i operemo kroz mlaz vode. Potom je posušimo krpom i stavimo na jedan veliki tanjur. Začinimo acetom balzamikom, maslinovim uljem i solju. Papriku narežemo na tanke rezance i sotiramo na ugrijanom maslinovom ulju. Dodamo šampinjone narezane na listiće i kad i njih sotiramo dodamo očišćene repove od škampi. Kad su i oni gotovi stavimo sve na prethodno pripremljenu salatu. Začinimo po želji.