Upute za pripremanje:

Ovo jelo punim bi nazivom glasilo Jaja od hobotnice na gnjezdu od rige i divljih šparoga. Osim estetskog doživljaja krase ga svježe namirnice i minimalna obrada kako bi sačuvale svoju svježinu. Jadraska lignja je punjena krakovima hobotnice i lagano prokuhana. Zeleni umak je urađen na bazi bijou senfa i vlasca. Šparoge su također propirjane i predstavljaju gnijezdo. Kada se razreže lignja krugovi krakova predstavljaju “jaja”. Sve je dodatno ukrašeno crnim i crvenim perlama od kavijara.