Sastojci:
majoneza
gorušica
sol
grašak
mrkvica
krumpir
kiseli krastavci
papar
prepeličja jaja
želatina
fino rezani na rezance poriluk i mrkva
artičoke
Sastojci umaka:
peršin
češnjak
bijelo suho vino
kiseli krastavci
origano
bjelanjak kuhanog jajeta
gorušica
sol
papar
Upute za pripremanje:
Napraviti francusku salatu; servirni tanjur želinirati crvenkasto, te potom na njega staviti dva gnijezda francuske salate, koja ćemo obložiti s fino rezanim povrćem na rezance, a u njih staviti dva jaja od prepelice. Pokraj gnijezda postavljamo dvije artičoke napunjene navedenim umakom.
