Sastojci:
0,80 kg purećeg zabatka
1 dl suncokretovog ulja
1 dl konjaka
8 dl temeljca
1 jušna žlica worchestera
1 jušna žlica ketchupa
1 dl bijelog vina
sol i papar po želji
5 dag suhih šljiva
15 dag mljevenih oraha
10 dag brašna
2,5 dl vrhnja za kuhanje
Upute za pripremanje:
Meso izrezati na manje komade (medaljone), jednu stranu pobrašniti i popržiti na vrućem ulju s obje strane. Flambirati konjakom, zaliti juhom i dodati ostale sastojke (šljive narezati) i sve zajedno propirjati još 5 minuta i na kraju dodati vrhnje za kuhanje. Za prilog se preporučaju žličnjaci od vrhnja.
