Upute za pripremanje:

Žive puževe ostaviti dva dana da ne jedu. Kuhati i pritom odstranjivati pjenu otprilike 2,5 sata. Tople izvaditi s viljuškom za puževe pazeći da ih se pritom ne ošteti. Potom ih kuhati u vinu dok vino ne prokuha. Za veću količinu puževa poželjno je staviti i malo povrća za juhu. Svježu papriku, luk i špek popržiti na masnoći. Dodati rajčicu izrezanu na kockice i začinsko bilje. Dodati ostale sastojke i kuhane puževe. Kuhati samo nekoliko trenutaka da se dobije željena konzistencija. Uz puževe poslužiti domaći kukuruzni kruh.