Sastojci:
Riblje file (brancin - oslić)šparoge
sol
papar
jaja
luk
češnjak
maslinovo ulje
riblji temeljac
mlijeko
Upute za pripremanje:
Luk ispirjamo na maslinovom ulju. Kad dobije zlatno žutu boju dodamo mlijeko, riblji temeljac, sol, papar. Skuhane šparoge usitnimo u mikseru i dodamo u smjesu. Kuha se desetak minuta.Prethodno ispečemo ili pohamo riblji file, serviramo i polijemo umakom. Za prilog poslužimo šparoge ili slani krumpir.