Sastojci:
10 g maslaca1 luk
500 g čičoke
1 l povrtnog temeljca
300 g riže
1,5 g soli
peršin
sezonsk
zeleno povrće (mahune, bob, špinat, mladi luk, medvjeđi luk, grašak i sl.)
Upute za pripremanje:
Na maslacu pirjamo sitno sjeckani luk. Dodamo čičoku, prelijemo temeljcem, dodamo sol i kuhamo 40 minuta. Sve izradimo štapnim mikserom u finu kremu.Na maslacu popržimo rižu. Dodamo joj povrtni temeljac i kremu od čičoke. Kuhamo na lagano uz dodavanje temeljca po potrebi. Kad je riža skoro gotova, dodamo sezonsko zeleno povrće, maslac i papar. Ostavimo sa strane uz povremeno miješanje da se sve poveže.
