Upute za pripremanje:

Usitnite i propirjajte luk na 4-5 žlica ulja, dodate 200 g riže, posolite, popaprite i dodajte povrtni temeljac. Pustite da se kuha na laganoj vatri. Kako riža upije tekućinu, povremeno podlijevajte toplom juhom od povrća. Nakon 15-tak minuta dodate očišćene i sitno narezane klementine, malo maslaca i ribanog parmezana. Promiješajte. Nakon par minuta maknite s vatre. Posuti peršinom i poslužiti toplo s preostalim parmezanom.