Upute za pripremanje:

Uzmemo komad junećeg roastbeef-a i očistimo ga od kožica i žilica .
Meso natrljamo solju i paprom te premažemo senfom. U velikoj tavi na vrućem ulju zapečemo meso tako da dobije boju. Potom ga metnemo u umjereno vruću pećnicu i zapečemo oko 15 –20 minuta (zavisno o veličini i debljini mesa). Zatim meso pustimo da se potpuno ohladi (nekoliko sati).
U međuvremenu možemo napraviti umak od hrena tako da istučemo slatko vrhnje u šlag. U šlag zamiješamo hren. Posolimo i poparimo po želji. Ohlađeno meso narežemo na tanke fete i položimo na tanjur, garnirano uz umak od hrena.
Uz to možemo poslužiti i lagano prepečen kruh.