Upute za pripremanje:

Teleću koljenicu, korjenasto povrće, rajčicz, krumpir narezan na ploške, začini, te naravno masline i maslinovo ulje se složi u foliju koja se zatvori, napuše i prihvati čačkalicama. Peče se na temperaturi od 200 °C oko 90 minuta. Uslužuje se uz crveni radić, rigu ili matovilac.
Za ovo jelo je kuhar Šime Ćoza dobio 2.nagradu na takmičenju Zlatna maslina 2001.