Upute za pripremanje:

Isfiliramo list, škamp zarolamo u file lista i filee pržimo na blatskom maslinovom ulju koje podlijemo chardonnayem Pilato. Pustimo da kratko prokuha i podlijemo ribljim temeljcem (koji smo prethodno napravili od kostiju lista). Od lisnatog tijesta napravimo volovane i roladice se stave u volovane.
Ovim jelom se je restoran Municipium predstavio na manifestaciji "Vatromet okusa" održan 24. svibnja 2007. u Rijeci.