KRČKE ŠURLICE Z ŽVACETOM OD JANJČIĆA (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

za 6 osoba:
2 kg janjetine
0,45 kg luka
0,15 kg svježe rajčice
0,2 l ulja
4 češnja češnjaka
0,2 l vina
peršin
sol, papar
ribani parmezan

Upute za pripremanje:

Na luku pirjati na porcije narezano janjeće meso uz dodatak češnjaka, rajčice, peršina te začina. Potrebno podlijevati po potrebi, malo pobrašniti i na kraju dodati vino, odrediti količinu umaka, probati okus. Kuhane šurlice staviti u zdjelu, dodati umak i sir, a na kraju meso.