Upute za pripremanje:

Ribu kuhamo u slanoj vodi (dodamo sok limuna i korijenito povrće). Ribu ohladimo i izrežemo na odreske. Od ostataka kuhane ribe napravimo paštetu, začinimo i stavimo u kalupe sa aspikom. Složimo na tanjur i dekoriramo po želji – obavezno dio tanjura polijemo s maslinovim uljem extra vergine.