Upute za pripremanje:

Odreske začinimo solju i paprom. Popržimo ih na ugrijanom maslacu. Pržene odreske izvadimo na stranu, na toplo. U tavu na masnoću od prženja dodamo očišćeni luk i mrkvu, na veličinu zalogaja narezane gljive i nekoliko klinčića. Kratko ih pržimo. Nakon dvije, tri minute iz tave izvadimo klinčiće, dodamo bijelo vino i na laganoj vatri kuhamo dok umak malo ne reducira. Na kraju u umak umiješamo gusto vrhnje i možemo poslužiti jelo.