Sastojci:
800 g srnetina od buta200 g kapule
100 g mrkve
100 g slanine
2 g začinske slatke paprike
2 dl crvenog vina
1 dl ulja
3 g soli
1 g papra
brusnice
Upute za pripremanje:
Srnetinu narežemo na kockice i popržimo u plitkoj masnoći da se zatvore pore na mesu. Izvadimo meso iz posude i odložimo ih na toplo mjesto. Na istoj masnoći popirjamo luk, mrkvu i pancetu. Vratimo meso, dodamo klekove bobe i sve podlijemo temeljcem od srnetine. Pred kraj dodamo vino. Na prikladan tanjur serviramo gotov gulaš s domaćom palentom.