Sastojci:
1 kg miješanih školjki vongoladondola i dagnji
2 kapesante
2 režnja češnjaka
0,3 ml maslinovoga ulja
2 dl vina malvazije
3 dl ribljeg temeljca
sol i papar po želji
sjeckani peršin
1 jušna žlica krušnih mrvica
Upute za pripremanje:
Kapesante popečemo s obje strane da dobiju lijepu zlatnu boju. U tavi na maslinovom ulju zagrijemo sitno nasjeckani češnjak i peršin pa dodamo ostale školjke.Kada se školjke počnu otvarati zalijemo ih vinom i ribljim temeljcem. Pustimo da prokuhaju pa ih pospemo krušnim mrvicama, da se umak zgusne. U umak stavimo kapesante da se i one kratko prokuhaju.
Po potrebi posolimo i popaprimo. Serviramo u dubljoj posudi.
