Sastojci:
1kg teleće koljenice0,2 kg špeka
sol, papar
stabljika celera
glavica crvenog luka
režanj češnjaka
1 kg pelata Podravka
0,25 l bijela vina
Upute za pripremanje:
Teleću koljenicu posolimo i popaprimo, te ju u vrućem ulju u velikoj posudi zapečemo sa svih strana. Zatim koljenicu izvadimo, a u masnoći zapečemo isjeckano začinsko bilje i špek. Dodamo pelate i sve skupa kratko propirjamo. Dodamo koljenicu i vino te posudu stavimo u pećnicu i pečemo na 200°C oko dva i pol sata.