GLAVA OD BROSKVE NA SALATU (Prilog)

Specijalitet Primorske kuhinje

Sastojci:

za 6 osoba:
1 kg broskve
sol, papar
maslinovo ulje, ocat

Upute za pripremanje:

Broskvu očistimo do srca (svijetlih listova). Narežemo, operemo i kuhamo u slanoj vodi. Procijedimo i ohladimo.
Ohlaðeno začinimo soli, paprom, maslinovim uljem i octom.
Porijeklo Recepta: Njivice, otok Krk.
Na specifičan način jelo priprema:

RIVICA

Njivice - Restoran
Sve je počelo davne 1934. godine u pansionu Mare Lesica pranone Dražena Lesice. Kroz vrijeme Rivica je postala odredište putnika namjernika, gurmana spremnih na gastro doživljaj. Proteklih 90 godina restoran i njegovi vlasnici dobitnici su više strukovnih domaćih i stranih priznanja. Razlog tome svakako je kulinarsko umijeće i maštovitost kuhara …