Upute za pripremanje:

Povrće očistite i operite. Rižu skuhajte "al dente".
Listove kupusa kuhajte otprilike 2 minute u lagano posoljenoj vodi, ocijedite ih i držite po strani. Obje vrste mesa popirjajte na maslacu, sitno narezanom luku, listićima koromača, trakicama paprike, posolite i popaprite. Nakon 5-6 minuta dodajte vezicu usitnjenog peršina. Pustite umak da se ohladi, pa mu primiješajte jaja, rižu, kiseli kupus i čašicu jogurta. Tako pripremljenim nadjevom napunite listove kupusa, zamotajte ih i učvrstite čačkalicom (ili kuhinjskim koncem).
Dno vatrostalne posude prekrijte kriškama špeka, na koje ćete složiti smotuljke i dodati im rajčicu narezanu na komadiće. Pokrijte smotuljke preostalim kriškama špeka i pecite na 180°C dok površina jela ne dobije lijepu koricu.
Već gotovo jelo prelijte preostalim jogurtom, pustite da odstoji 2 minute i poslužite.