Upute za pripremanje:

Šarana očistimo od ljuske i utrobe. Siječemo ga na kotlete od otprilike 15 dag težine. Pripremljenu ribu stavimo u kotlić, dodamo mljeveni luk, koncentrat od rajčice, feferone i sol (može se staviti i iznutrice, ali ih se prethodno mora dobro izgnječiti). Kada fiš prokuha, dodajemo slatku papriku. Fiš mora kuhati još četrdesetak minuta na dobroj vatri.
Po želji se na kraju može dodati malo bijelog vina. Servira se uz domaće tijesto.