Sastojci:
za 4 osobe:1 kg očišćenog šarana
0,30 l ulja
30 g luka
100 g rajčice iz konzerve
1 kg krumpira
peršin i limun po potrebi
Upute za pripremanje:
Šarana izrezati na potkove, posoliti, povegetiti i uvaljati ga u brašno. Pržiti sa obje strane. Umak za šarana napraviti od rajčice i sitno narezanog luka, te ga začiniti solju, paprom i vegetom.Kad je riba pržena složimo je na tanjur i prelijemo umakom. Kao prilog serviramo kuhani krumpir narezan na ploške i dekoriran peršinom i limunom.