TUROPOLJSKI ODREZAK (Glavno jelo)

Specijalitet Turopoljske kuhinje

Sastojci:

Za deset osoba:
2,5 kg teletine ili svinjetine (šol - frikando)
0,8 kg domaćih širokih rezanaca
0,5 kg domaćih prženih roščića
0,5 l slatkog vrhnja
0,05 l mlijeka
0,2 l ulja
0,02 kg brašna
0,8 kg vrganja ili šampinjona

Upute za pripremanje:

Meso lagano istučemo, posolimo i skoro potpuno ispečemo na roštilju (roštilj na drva i ugljen). Tako vruće i sočne odreske stavljamo u umak da se dogotove (prokrčkaju). U posebnoj posudi pirjamo vrganje ili šampinjone. Kada omekšaju dodajemo preostale sastojke i gotove odreske. Pustimo na vatri pet minuta da se sve poveže.
Na specifičan način jelo priprema:

MON AMI

Velika Gorica - Restoran
U restoranu Mon Ami vas očekuje dnevno svježa i divlja bijela riba, crni rižoto od sipe, jadranske lignje i hobotnice na salatu. Delicije poput kvarnerskih škampi, jastoga, školjki, carpaccia od tune s crnim tartufom ili gavuna prženih na maslinovom ulju se nalaze u redovitoj ponudi. Uz morska jela možete uživati …