ODREZAK GROFOVA BATTHYANY (Glavno jelo)

Specijalitet Zagorske kuhinje

Sastojci:

0,6 kg purećeg mesa
4 jaja
0,1 kg brašna
0,03 kg mrkve
0,03 kg graška
0,03 l piva
sol po potrebi

Upute za pripremanje:

Pureće meso izrežemo u 4 jednaka odreska, lagano ih potučemo i posolimo. Od jaja, brašna i pive složimo "orli" masu za pohanje, posolimo i dodamo sitno nasjeckanu mrkvu i grašak koju smo prethodno prokuhali u slanoj vodi i ohladili. Sve zajedno lagano izmiješamo. Odreske uvaljamo u brašno i u smjesu za pohanje pri tome pazeći da se povrće zadrži na odrescima. Stavimo u zagrijano ulje (140-160°C) i pržimo oko 10 minuta.