Upute za pripremanje:

Oguljenim jabukama odstraniti sredinu i8 narezati ih na okrugle ploške debele najviše pola centimetra. Poslagati ih u posudu, posuti polovicom šećera, uliti liker i ostaviti tako stajati otprilike pola sata. Pripremiti smjesu: u zdjelu staviti žumanjke, brašno, ulje, prstohvat soli i žličicu šećera, uliti konjak i dodati mlijeko. Smjesa mora biti polutekuća. Treba odstajati otprilike jedan sat i onda je ponovo izmiješati. Ocijediti ploške jabuka, umočiti ih u smjesu i pržiti u dosta toplog ulja okrećući ih. Kad lijepo požute, poslagati ih na tanjur i posipati šećerom.