- Vlasnik: Obrt za ugostiteljstvo Jedanaest,vl. Marko Prodan
- Voditelj: Marko Prodan
- Glavni kuhar: Ana Gergorić
- Volpija 3
- 52460 Buje, Istarska županija
- Hotel: La Parenzana
- Telefon: 052777460
- E-mail: laparenzanarestaurant@gmail.com
- Web: www.laparenzana.com/restaurant-menu/
-
Načini plaćanja:
- uto - ned 12:00 - 22:00
Hotel Parenzana, u sklopu kojeg posluje restoran La Parenzana, je mirna oaza za opuštanje smještena između zelenih brežuljaka središnje Istre i plavog Jadrana, na nekadašnjoj austrougarskoj željezničkoj pruzi Parenzana koja je povezivala Trst s Porečem. Danas ova stara željeznička staza prolazi kroz tri države (Italiju, Sloveniju i Hrvatsku) i pretvorena je u biciklističku i pješačku stazu zdravlja i prijateljstva.
Kuhinja restorana se temelji na prirodnoj, zdravoj hrani s namirnicama iz lokalnih farmi, pripremljenim na tradicionalan, ali i rafiniran način. Nude se regionalne delicije poput jela ispod peke i različitih specijaliteta iz mora, koje se često priprema na otvorenom kaminu.
Tijekom sezone tartufa svakako treba probati taj dobro poznati afrodizijak. Okusi su zaokruženi istarskim maslinovim uljima i vinima malvazijom i teranom, koji nadopunjuju specijalitete.
Istarska gastronomska baština, lokalne namirnice i gostoljubivost stvaraju u La Parenzani simfoniju okusa, ljudi i prostora.
Domaćini organiziraju i cijeli niz izleta - od lova na tartufe i biciklističkih tura do degustacija hrane i vina.
U vodećih 100 restorana ušao je 3 put i to 2004, 2019 i 2025 godine.