Restoran SPINNAKER, Poreč

U starogradskoj jezgri Poreča, u hotelu Valamar Riviera, smjestio se restoran Spinnaker koji je ovu sezonu dočekao s potpuno preuređenim interijerom i novim jelovnikom chefa Gorana Hrastovčaka.
Nova vizija restorana predstavlja dva degustacijska menija. "Istrijanska štorija" otkriva tajne lokalnih namirnica poput vrhunskih kvarnerskih škampi i lignji te bogatih okusa boškarina i brancina, a nosi sa sobom priču, duboko ukorijenjenu u tradiciji i običajima Istre. Jelovnik je zaokružen jedinstvenom interpretacijom pašarete, pića koje priziva lijepa sjećanja na obiteljske trenutke gotovo svakom Istrijanu. „Deboto Istra“ donosi suvremenu interpretaciju istarskih okusa u profinjenom degustacijskom jelovniku.
Vrhunski tim restorana Spinnaker čine chef Goran Hrastovčak, kulinarski majstor čiji je talent izbrušen kroz godine iskustva u renomiranim restoranima poput La Pergole u Rimu, pod vodstvom slavnog chefa Heinza Becka. Uz njega je i sous chef Sandi Rusijan, čiji je nedavni boravak u prestižnom talijanskom restoranu obogaćen dvjema Michelinovim zvjezdicama dodatno proširio njegove kulinarske vidike. Uz izvrsnost u slasticama, pastry chef Draga Kovačević donosi svoju stručnost i kreativnost na desertni meni, stvarajući slatka remek-djela koja očaravaju goste. Voditelj restorana i glavni sommelier Zoran Gregorović upotpunjuje ovaj izvanredan tim, koristeći svoje umijeće u harmoniziranju hrane i vina kako bi pružio nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Osoblje Spinnakera ponosi se visokim ocjenama na Trip Advisoru, ima tri kapice u vodiču Gault&Millau te preporuke u vodičima Venezie a tavola, Falstaff i Istra Gourmet.

U vodećih 100 restorana ušao je 5 puta i to 2018, 2019, 2020, 2021 i 2022 godine.