Restoran BARBAT, Barbat na Rabu

Ažuriranje
  • Vlasnik: Davor Andrić
  • Voditelj: Danka Andrić
  • Glavni kuhar: Bruno Pahljina
Radno vrijeme:
  • pon - ned 08:00 - 00:00
Neradni period: 15. siječnja - 15. veljače

U središtu Barbata na otoku Rabu, uz samu crkvu, pored mora, na temeljima nekadašnjeg benediktinskog samostana smjestio se obiteljski hotel-restoran Barbat. Ovdje ćete se uz samu morsku obalu sresti s duhom, već pomalo zaboravljenih vremena, nostalgične ljepote, izvornosti i mirnoće, ukomponiranog sklada stare kamene arhitekture i mirisnog mediteranskog bilja. Amfore i kamene posude, stara preša za grožđe i masline, pričaju priču o vremenima predaka.

U takvom ozračju i okruženju započinje vaš gastronomski užitak. Posebnost ponude su delicije koje nastaju kao plod trenutačne inspiracije kuhara, vezane na dnevno svježu ribu lokalnih ribara, sezonsko povrće s otočke tržnice te janjetinu s rapskih pašnjaka. Jastoge ili raroge birate još žive iz „jastožere” restorana. Simfoniji okusa, ljudi i prostora doprinose i maslinovo ulje te začinsko bilje iz vlastite obiteljske proizvodnje i uzgoja. Kreacija jela kao i vinska karta osmišljena je u krugu obitelji s naglaskom na iskustvu i posebnostima otočke kuhinje.

Atmosferi doprinosi i veliki akvarij u kojem među potopljenim brodom i amforama plivaju ribe i kreću se rakovi.

Restoran Barbat dobitnik je nagrade za najljepšu i najuređeniju terasu na otoku Rabu niz godina uzastopno te brojnih visokih priznanja za kuhinju i kvalitetu hotela.

Vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje se izvrsno uklapa i u deserte, gdje se posebno ističe u spoju s kremastom slatkoćom sladoleda. Izvrstan primjer takve gastronomske sinergije predstavljaju vrhunska maslinova ulja rapskog maslinara Davora Andrića iz Barbata. 

Kvaliteta njegovih ulja prepoznata je i na međunarodnoj razini, pa je OPG Davor Andrić uvršten u prestižni svjetski vodič Flos Olei. Bilo da je riječ o ribljim i mesnim specijalitetima ili desertima, nagrađivana maslinova ulja s otoka Raba svakom jelu daju profinjenu aromu i prepoznatljiv gastronomski pečat. 

U vodećih 100 restorana ušao je 17 puta i to 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 i 2024 godine.