Restoran OŠTARIJA FORTICA, Kastav

Ako poželite doživjeti Kvarner odozgora, uz uživanje u autentičnim domaćim jelima, restoran Oštarija Fortica pravo je mjesto za vas.

Od samih početaka Fortica njeguje gastronomsku filozofiju koja spaja izvorne okuse sa suvremenim tehnikama pripreme. Tijekom godina prezentacija jela postajala je profinjenija, dok je koncept ostao vjeran duhu suvremene konobe i bistroa.

Vlasnik i chef Željko Markus kreira gastronomske simfonije koristeći primarno sezonske i lokalne namirnice. Poseban naglasak stavlja na vlastitu tjesteninu, koja nastaje u restoranskoj kuhinji prema tradicionalnim receptima, uz umake inspirirane primorskim i istarskim krajem. Rižoti se pripremaju pažljivo kako bi se očuvala dubina okusa. Ponosni su i na specijalitete od boškarina i vrhunska odležana mesa poput bifteka, telećih kotleta i ombola. 

„Mesne delicije želimo prikazati po našim receptima, da se ne zaboravi njihovo značenje izvorne kvalitete i okusa, stoga Vam nudimo naša jela s ljubavlju spravljena”, poručuju domaćini.

Dnevni deserti prate ritam godišnjih doba.

U vinskom podrumu nalazi se izbor od 70 etiketa, među kojima se ističu kućna vina – Žlahtina i Cabernet sauvignon, Pavlomir.

U vodećih 100 restorana ušao je 7 puta i to 2016, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 i 2025 godine.